发布时间:2025-06-08 05:51:08 来源:悦刻正品集散地 作者:悦刻正品优购
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本文目录
制法一 :
食材:土豆2个、尖椒1个、酸辣酸辣视频花椒少许、土豆土豆干红辣椒8颗、片的片葱花少许
调料:醋3汤匙 、做法做法做法做法酱油1汤匙、家常家常糖2汤匙 、酸辣酸辣视频盐1/2茶匙
1 、土豆土豆土豆洗净 ,片的片切丝。做法做法做法做法准备一盆清水,家常家常滴入少许醋 ,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗 ,沥干。
2 、锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时 ,关火 ,拣出花椒不用。
3、再次打开火 ,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋 、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可 。
小贴士:
1 、土豆丝切好后,放进醋水中浸泡 ,除了避免在空气中氧化变黑之外 ,还可以保证口感清脆 ,炒多久不会发软 。当然 ,喜欢吃绵软的土豆丝 ,就不要用这个方法啦 。
3、这个菜在炒制过程中 ,始终需要急火快炒,才会很好吃哦。
制法二 :
1.土豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水 ,这样炒出的菜口感脆。
2.锅中倒一些油 ,油温热时 ,把花椒粒放进去,炸出香味半分钟就可以了,花椒捞出不要。
3.油热时,把干红辣椒,葱段,姜丝放入爆出香味。
4.倒入沥干水的土豆丝和青椒丝 ,翻炒1分钟左右。
5.半透明时候倒白醋,放盐,动作要快 。再翻炒几下 ,使盐味更匀。
6.菜熟装盘 ,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了 。
制法三:
原料:土豆、香菇、胡萝卜 、青椒
步骤:1、将土豆削皮,切成丝 ,用凉水冲洗沥干水分 。
2 、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝 ,用开水氽一下捞出 。
3、炒锅放油烧热,下入葱花、姜丝爆锅 ,倒入土豆丝煸炒至发软 。
4 、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒,用水淀粉勾薄芡,淋上熟油 ,出锅即成 。
制法四 :
原料 :土豆 ,红辣椒 ,花椒,大蒜,生姜,大葱,醋。小葱
步骤 :1.土豆去皮切丝,边切边用冷水泡土豆丝,可以让土豆脆 ,而且女孩子吃不会长胖;如果想配点青椒或者红椒都可以 。
2.切大蒜,生姜 ,大葱切段
3.热油锅,放入小红辣椒 ,花椒,大蒜,生姜 ,大葱段爆香
4.放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋 ,最后加点小葱,会更香哦 !
食材清单
土豆1个 、青红椒各1根(我就青椒) 、干辣椒2个 、食盐1茶匙 、香醋2汤匙 、生抽2汤匙 、大蒜2瓣 、姜丝葱丝适量
烹饪步骤
步骤1/5
准备一个大土豆 ,一个青椒
步骤2/5
去皮后切片待用
步骤3/5
接着切丝放在水中
步骤4/5
反复冲洗干净它的淀粉,切的不够细 ,但是很均匀
最后一步
关淘好的土豆丝沥沥水份,锅里少许油爆香葱姜蒜干辣椒 ,再加土豆丝翻炒均匀 ,再加香醋(从锅边淋下去),接着生抽反复翻炒均匀!水份差不多快干了 ,加点盐巴鸡精调味翻炒几下就可以装盘子里啦 !
用料 :土豆350克,青辣椒35克 ,红辣椒20克 ,食盐2克 ,食油30毫升 ,白醋8毫升,白糖5克 ,花椒2克
步骤一 :将土豆去皮后切成细丝,放清水中浸泡5分钟
步骤二:锅内将水烧开,放进土豆丝焯约1分钟,捞起过冷水,青椒和红椒分别处理好待用
步骤三 :炒锅热油 ,把花椒放入爆香 ,后把花椒捞起,放进红椒继续爆香 ,然后加入土豆丝 、青椒丝,快速炒散 ,加入少许白醋炒匀,加入食盐、白糖调味
关于酸辣土豆片的做法家常做法的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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